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RECETA DE AUTOR

Muslo de pavo asado


Ingredientes: 

· Muslo de pavo
· Limón
· Agua
· Sal
· Aceite de oliva virgen
· Vinagre
· Diente de ajo

Preparación:

1.- Limpiamos los muslos de pavo retirando las plumas si tuviera. Sazonamos, untamos con aceite de oliva virgen y reservamos.

2.- Untamos una bandeja del horno con aceite y ponemos los muslos de pavo. Reservamos.

3.- Exprimimos un limón en un litro de agua y añadimos un puñadito de sal. Echamos en la bandeja hasta la altura de un dedo. Lo metemos al horno ya precalentado a 180º durante 45 min. Ir añadiendo el agua con
limón según sea necesario.

4.- En un bol, poner un diente de ajo bien picado, un chorro de aceite, un punto de vinagre y batimos hasta ligarlo. Reservamos.

5.- Pasado los 45 min. comprobar que ya este dorado y le damos la vuelta otros 25 min. 5min. antes de sacarlo se le añade la mezcla del bol.

Sugerencia del Chef: Esta receta es económica y con esta forma de cocinarlo el pavo quedará muy jugoso.

Miguel Jiménez
“Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez

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PSICOLOGÍA

Compra compulsiva vs Compra inteligente

Este artículo expone unas nociones para entender en qué consiste la compra compulsiva y proporcionar algunas claves para llevar a cabo una compra inteligente, basada en expectativas realistas y ajustada a las posibilidades económicas de cada uno. En estas fechas algunas personas, aún sin patología, se comportan como verdaderos compradores compulsivos.

Algunas claves para detectar la compra compulsiva son las siguientes:
· Se dedica gran cantidad de tiempo a deambular por centros comerciales.
· Se compra como forma de animarse ante emociones negativas como tristeza, enfado o sentimiento de soledad.
· La persona experimenta altos niveles de ansiedad en centros o establecimientos comerciales. Resultando difícil soportar la tensión que les produce no comprar.
· Continuamente se está pensado en la posibilidad de realizar alguna compra. O bien, se le da vueltas a aquellas cosas que no se han podido comprar.
· En ocasiones, aparecen deseos de resistirse que no funcionan.
· En otras, se minimiza la importancia del gasto y se atribuye al objeto deseado una utilidad no realista.
· Una vez realizada la compra, desparece la tensión y sobre-viene la satisfacción. Pasados unos momentos, surge la culpa y el arrepentimiento.
· Se compran cosas inútiles, que no llegan a usarse, gastando dinero sin darse cuenta.
· A menudo, al mirar el extracto bancario, sorprende el hecho de ver compras que no recuerdan.
· Se compra más de lo que se puede pagar. En muchas ocasiones aparecen problemas legales y financieros por impago de cosas importantes (la hipoteca, el seguro del coche…) y las relaciones sociales, conyugales y familiares se deterioran.

En éste punto, la persona ya se encuentra en un círculo vicioso del que resulta difícil salir. Ciertamente, vivimos en una sociedad que se mueve por el consumo, que además es ali-mentado por factores psicológicos como la competitividad entre unos y otros, la baja tolerancia a la frustración, la transformación de deseos en necesidades, la falsa creencia de que somos lo que tenemos o la idea de que cuanto más tengo más valgo y más feliz seré. Frente a todo esto, podemos aprender a comprar de forma inteligente, consciente, informada y organizada en función del presupuesto del que disponemos.

Para ello, proponemos las siguientes estrategias:
· Planear nuestras compras: hacer una lista de lo que necesitamos o queremos comprar e incluso hacer un esquema de los comercios que vamos a visitar.
· Valorar si la compra que vamos a realizar cubre necesidades reales o sólo deseos. Si se trata de esto último, podemos diseñar un presupuesto específico para las compras que hacemos por gusto y adherirnos a él.
· Asegurar que la compra está al alcance de un presupuesto previamente definido. No gastando lo que no tenemos.
· Analizar las ofertas, valorando la utilidad material o sentimental de los que queremos comprar.
· Buscar formas alternativas de disfrute.
· Sustituir algunas compras o regalos por actividades, reuniones o juegos. Si queremos regalar, podemos ser originales y cambiar un objeto que podemos comprar por un tiempo compartido, muchos nos lo agradecerán de verdad
. Comprar inteligentemente es comprar de forma justificada y solidaria, considerando cómo nos afecta como individuos, cómo afecta a nuestra economía familiar, a la sociedad en que vivimos e incluso al medio ambiente. Podemos adquirir productos que necesitamos, nos gustan o deseamos pero siempre de una manera responsable, controlando el gasto y llevando una vida financiera saludable.

Si usted considera que comprar se ha convertido en una obsesión y que no puede controlar el impulso de hacerlo, puede recurrir a profesionales de la psicología que le ayuden a sanear su economía y a des-cubrir y transformar su patrón de consumo desadaptativo.

Paloma Suárez Valero | Alicia Martín Pérez.
AMP Psicólogos
www.psicologosaranjuez.com

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Bebidas calientes

Estas Navidades ten a mano una bebida caliente para calentar el cuerpo en esta época tan fría.
Además están deliciosas y son muy fáciles de hacer.

CALDO DE POLLO
Antes de irte a dormir no hay nada mejor tomarte un caldo de pollo calentito que templa el cuerpo desde dentro. El domingo prepara varios litros y así ya los tienes hechos para el resto de la semana. Lo bueno del caldo es que lo puedes congelar y así te aguanta más tiempo. Sólo tienes que sacarlo y calentarlo y estará listo para ayudarte con esas noches de invierno.

CAPUCHINO
Para los que necesitan una dosis de cafeína y los golosos, tienen una bebida a medida con un capuchino creado a partir de un café expreso con leche montada con vapor y cacao en polvo. Tómalo en taza de cerámica para que mantenga el calor y si estás inspirado puedes crear figuras en la parte de arriba de tu capuchino: hojas, corazones…

PONCHE CON CANELA Y ESPECIAS
Es la bebida perfecta para recibir amigos en casa y para digerir esas pesadas y copiosas cenas navideñas.
El ponche se compone de vino, cítricos como el limón o lima, zumo de manzana, canela, gaseosa, frutos rojos y un chorrito de sirope de granadina o fresa. Como punto final añádele hielo picado para que se mantenga fresco a lo largo de la fiesta.

INFUSIÓN CON LIMÓN Y MIEL
Si eres de los que temen el invierno por el molesto y constante dolor de garganta, este remedio tradicional y muy natural que puedes beber para calmar este síntoma tan desagradable. Hacerla es muy fácil y tiene muy poco tiempo de preparación: empieza hirviendo una cáscara de limón durante 5 minutos; después cuelala y añade un poco de miel y de azúcar moreno.

VINO CALIENTE CON ESPECIAS
Esta bebida proviene de una versión alemana llamada glühwein. Es muy aromática y muy típica de los puestos de los mercados europeos. Calienta el vino tinto y mezclalo con frutas como el limón y la naranja; y añade varias especias: clavos de olor, ramas de canela, miel y azúcar. A pesar de que parece sencilla su elaboración, hay que calcular las cantidades meticulosamente para que no quede ni muy ácido ni muy amargo.

CHOCOLATE CALIENTE
El rey de las bebidas navideñas por excelencia. Acompáñalo con un trozo de roscón de reyes, o en una fría mañana de invierno caliéntate desde bien temprano con un chocolate con churros. Este desayuno es un contraste de sabores equilibrado, la dulzura amarga del chocolate mezclada con los aromas salados y aceitosos del crujiente churro hacen una pareja ideal.

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El árbol de Navidad

El árbol es un elemento decorativo típico de la Navidad, costumbre que ha arraigado en los hogares de la gente aportando un ambiente de espíritu navideño.

En origen, San Bonifacio eligió este árbol por ser perenne. Simbolizaba el amor de Dios y lo adornó con manzanas representando con ellas las tentaciones originales del Paraíso, donde Adán y Eva probaron el fruto prohibido. Hoy en día las manzanas han pasado a ser las típicas bolas Navideñas; y las actuales luces eran velas que representaban la luz de Cristo. Otro tipo de adornos son los lazos como forma de metáfora de la unión de las familias y personas queridas que desean dar y recibir.
Y no podemos olvidar la estrella colocada en la punta del árbol, que representa la fe que debe guiar la vida del cristiano, recordando a la estrella de Belén. Con el tiempo se han ido añadiendo más adornos tales como cintas, figuritas o ángeles. Posteriormente se incorporó la costumbre de poner bajo el árbol los regalos enviados por Los Reyes Magos o Papá Noel para los niños.

Es posible que la tradición del árbol de Navidad naciera en Alemania, donde se implantó por primera vez en 1605 para ambientar el frío de la Navidad. No llegaría a implantarse en toda Europa hasta finales del S.XIX, por ejemplo en el Castillo de Windsor, Inglaterra, se vio por primera vez uno cuando reinaba la reina Victoria con su esposo el príncipe Alberto.

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Navidad sin estres


¿Hay algo peor que pasar unas navidades estresado? No hay nada peor que pasar todas las fiestas estresado pensando en los demás, en los menús, … Pero hay algunas pautas que puedes seguir para pasar unas fiestas un poquito más agradables.

CON TIEMPO
Esto no significa comenzar los preparativos antes de la salida del sol. Si lo tienes todo bien organizado menús, lista de la compra,… Puedes empezar los preparativos un par de días antes y si fuese necesario congelar los platos más laboriosos y sacarlos ese día.

Para los postres no te compliques ya tendrás otras fechas para lucirte, después de una comilona no es necesario esa magnífica tarta de tres chocolates, opta por algo más sencillo y ligero como un sencillo flan de turrón, muy ricos y prácticos porque los podemos preparar rápidamente, una mousse de limón, crema de tiramisú,…

VARIAS OPCIONES PARA EL MENÚ
Si algún invitado tiene que seguir una dieta o si tienen intolerancia a algún alimento tienes que saberlo con tiempo, para preparar su menú, y si vienen niños también tienes que tener una alternativa a ciertos platos más adaptados a sus gustos culinarios (pizzas, pastas, … jajaja).

Ten varias opciones escritas, si no, con los nervios puedes quedarte en blanco y no saber qué preparar o que ingredientes mezclar.

A parte de los platos típicos como el entrante, el principal, los postres, no te olvides de las bebidas, puede que no tengas hueco en el frigorífico para todo; una buena opción son las neveras portátiles, unos días antes prepara hielos o compra unas cuantas bolsas ese mismo día así tendrás suficiente bebida y fría. Ten diferentes bebidas: para el aperitivo, la comida, el postre, así como bebidas sin alcohol, café, té e infusiones.

NO EXPERIMENTES
No experimentes el día de Navidad haz recetas conocidas. Es mucho mejor preparar para la comida o cena de Navidad un plato que conoces y que te sale bien. Ya estás suficientemente nervioso no añadas más nervios con una receta que haces por primera vez.

Si este año por lo que sea no estás inspirado para cocinar, no te compliques, en los mercados venden unos maravillosos redondos de ternera, algo que siempre gusta.

Eres un amante de la cocina y sabes hacerlo, lo sabemos, pero no es momento pues las prisas pueden jugarte malas pasadas, así que el pan a la panadería y helado de la tienda.

LISTA DE LA COMPRA
Necesarios tener a mano un bloc de notas o una hoja y cada vez que tengas una idea apúntala. Si has visto unos entrantes originales y fáciles toma nota y haz la lista de la compra con antelación. Si estás de paseo y ves un bonito regalo para alguien, apúntalo y no te olvides de la dirección de la tienda, o comenzarás a dar vueltas buscando la tienda perdiendo mucho tiempo.

Para los regalos, no nos dejemos llevar por la pereza, si esperamos al último momento, el estrés de no encontrar nada nos hará comprar lo primero que veamos. Anota varias ideas antes de lanzarte a la calle a comprar, si el plan A no lo encuentras puedes pasar al plan B.

NI TU ERES SUPERWOMAN, NI TU SUPERMAN, HAY QUE DELEGAR
Hay que saber delegar, al fin y al cabo, son fiestas para disfrutar en familia y todos deben colaborar.
No dudéis en pedir ayuda a cortar el pan, a servir el agua y el vino, un voluntario que ayude a
sacar platos… las fiestas las tenemos que disfrutar todos.

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Artículos MUEVE EL COCO

Mueve el coco: Pinos aromáticos de canela


NECESITAS:
•Palitos de canela
•Pistola de pegamento
•Guirnalda de pino o limpiapipas verde
•Botones
•Alicate
•Cordón o cuerda

CÓMO HACERLO:
Para hacer un pino necesitaremos una ramita de canela, un cordel de 18 cm., de la guirnalda cotaremos un trozo de 2,5 cm, otro de 5 cm. y otro de 6,5cm., usando unos alicates. Comenzamos pegando el cordel a la parte posterior de la canela. Después, colocando la pieza más corta en la parte superior delantera de la canela, luego la pieza mediana y seguida la pieza más grande. Ahora toca decorar con los botones, esto es a tu gusto pon los que te apetezca. Repite la operación cuantos pinos quieras.

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Navidad, dulce Navidad

· Esta Navidad voy a ver más a mis compañeros de la universidad en la biblioteca que a mi propia familia.

· Era nuestra última clase antes de las navidades con una profesora que está claramente embarazada y toda la clase le hemos regalado una cesta con pañales, geles y cosas de bebé. No estaba embarazada.

· Ayer, a la hora de merendar, intenté coger un poco de turrón duro de almendras, pero no conseguía partirlo. Al final, como último intento, le di un golpe contra mármol de la cocina. Me he fracturado tres de las cinco falanges distales y medias de la mano derecha. Feliz Navidad, sí.

· La semana pasada, mi madre me enseñó un bolso para ver si me gustaba. Yo le dije que sí, intentando disimular la risa porque el bolso era más feo que una nevera por detrás. Me lo ha regalado por Navidad.

· En septiembre, me fui de Erasmus. Cuando iba a volver por Navidad a casa, mi hermana me dijo que mis padres habían convertido mi habitación en un gimnasio. Pensando que era la típica broma me reí. No lo era. Tuve que dormir en una colchoneta de playa.

· Una Navidad, le regalé a mi novio ese portátil que llevaba esperando casi un año. Él me regaló una camiseta suya de pijama porque de tanto lavarla se le había quedado pequeña.

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Peque-invitados muy entretenidos

Tener invitados es el menú de cada Navidad, y con ellos vienen los niños. Lo mejor es tenerlos ocupados para que los adultos disfruten de una buena cena con unos sencillos pasos. Prepara una sala aparte de la casa con lo suficiente para tenerlos entretenidos. Hay muchas cosas que puedes hacer para que pasen el tiempo:
Fiesta de disfraces: puedes hacer que jueguen a los disfraces poniendo en una caja varios trajes, accesorios y todo tipo de elementos que puedan ser usados como vestuario para que den rienda suelta a su imaginación. Si son grandes artistas con varios folios, lapiceros de colores, tijeras y pegamento apto para niños podrán crear postales navideñas para que las repartan entre los invitados o que los pongan bajo el árbol para que Papá Noel se los lleve.
Karaoke: Si tienes paciencia y no tienes vecinos el rey de las fiestas puede ser un buen karaoke. Anímate y pon luces de colores y decora la habitación con guirnaldas para que los niños se sientan como en un escenario. Bueno, niños y adultos, ya verás que poco tarda alguno que otro en ir a darlo todo con los niños y cantar como uno más. Al final es un acierto seguro para mayores y pequeños.
Juegos: Si te haces con un par de juegos de mesa podrás tenerlos entretenidos un tiempo. Tira de tradición y cosas sencillas: un parchís, una oca… O si son más mayores prepara alguna consola con juegos colectivos, si son individuales deberían turnarse para jugar.
Comida y bebida: Hay muchas ideas que puedes hacer. La clave está en que los aperitivos que resulten fáciles de comer: mini salchichas, sandwiches de jamón, queso o paté; o minicucuruchos con palomitas que son un snack muy sano. Para las bebidas lo mejor es poner zumos, agua o leche que son más saludables que otras bebidas carbonatadas.
Horas de descanso: Tanto ajetreo harán que necesiten descansar. Prepara un lugar cómodo con cojines, mantas o con colchonetas; el lugar perfecto para descansar con varias películas para que elijan y pasar una tarde tranquila.
Dulces: Por supuesto no pueden faltar en pocas cantidades. Hay muchas cosas que puedes preparar para triunfar con los niños como pequeños boles llenos de chuches, hacer piruletas de chocolate, tostadas de nocilla… Trocea fruta y crea distintas formas en los platos con los trozos con una figurita (una con forma de flor, otra con una carita sonriente…).

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APPS SALUDHABLES

ElfYourself

Esta aplicación es un clásico así que no puede faltar en tu «smartphone». Con tu foto y la de varios amigos y familiares (hasta cinco), podrás crear tu particular espectáculo navideño. Tú eliges el tema en ElfYourself y… ¡a bailar!

Además, puedes entrar diariamente a la app porque se añaden bailes continuamente.

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APPS SALUDHABLES

Navidad Hair Salon 2

¡Cientos de estilos de pelo, maquillaje, ropa y accesorios para elegir!
Vamos a jugar a la Peluquería de Navidad.
Una divertida aplicación en la que los clientes se pondrán en nuestras manos para cambiar su look, por lo que tendremos la tarea de ponerlos guapos cambiando su corte de pelo o su maquillaje.
Para ser un barbero y diseñar diversos peinados para su cliente. ¡Comparte tu personaje con amigos y familiares!