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RECETA DE AUTOR

Setas strogonoff

INGREDIENTES:
• Setas variadas
•1 Diente de ajo
• 1 Cebolla
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• 1 Cucharada de mostaza
• Pizca de pimienta
• Nata o crema agria

PREPARACIÓN:
1.- Lavar y reservar las setas.

2.- Picar el ajo y la cebolla. Poner en una sartén un poco de aceite e incorporar el ajo y la cebolla, salteamos.

3.- Incorporar las setas y saltear.

4.- Cuando las tengamos al gusto añadimos la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. Damos unas vueltas.

5.- Sin retirar del fuego incorporamos la nata y esperamos hasta que reduzca y quede como una crema…y listo para comer.

SUGERENCIA del CHEF
Es un plato muy bueno tanto solo como para acompañar carnes.

Miguel Jiménez
«Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez