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Helado de té verde

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Si pensabas que la única forma de tomar té verde es en infusión, te traemos una receta alternativa para disfrutar de él, prepara un saludable helado de té verde y disfrutar durante todo el verano.

INGREDIENTES
•250ml. de leche entera
(puedes usar una bebida vegetal tipo soja)
•3 cucharadas de té verde
•3 yemas de huevo
•250ml de nata líquida
•125 gr de azúcar

PREPARACIÓN
Poner a hervir la leche en un cazo. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y dejar reposar durante unos 5 min. para que baje de temperatura
(la temperatura ideal de infusión de té verde esta entre los 70 y 80ºC., si infusionamos el té a más temperatura, puede amargar).
Padados los 5 min., introducir el té verde y dejar que se infusione 3 min., colamos la infusión.

Poner en un recipiente las ye-mas de huevo, el azúcar y la na-ta líquida. Batir fuertemente hasta obtener una mezcla homogénea y añadir la infusión de té que tenemos preparado y mezclarlo.

Lo ponemos en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir (ahora no se amargara, porque ya esta colado). Retiramos del fuego, esperamos que se enfríe y lo metemos en el congelador. Cada hora más o menos sacar la mezcla del congelador y re-mover, este paso hay que hacer-lo unas 3 veces, de este modo, conseguirás un helado muy cremoso.

Puedes añadir unos chip de chocolate y ¡disfruta el doble!.

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