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RECETA DE AUTOR

Helado de queso y mojito

Ingredientes: 
• Yogur griego natural
• Queso crema
• Azúcar
• Limón
• Hierbabuena

Preparación:

1.- Echar en un bol 200g. queso crema y 1 yogur griego natural,batimos bien con una varilla hasta que esté bien ligado y reservamos.

2.- En un mortero poner 2 cucharadas soperas de azúcar y 10 g de hojas de hierbabuena, machacar hasta conseguir una pasta. Ahora añadir el zumo de ½ limón y ligarlo bien.

3.- En el bol con la mezcla de queso y yogur añadimos el preparado del mortero y ligamos con una varilla.

4.- Preparamos 4 copas bonitas y vertemos el preparado a partes iguales. Mete en el congelador (entre 8 y 12 horas).

Sugerencia del Chef: Puedes usar moldes de silicona para desmoldar y decorar en plato con unas hojas de hierbabuena y fideos de chocolate. Delicioso y refrescante

Miguel Jiménez
“Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez

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