Inicio RECETA DE AUTOR Ensalada Aurelia

Ensalada Aurelia

2 minuto leer
Comentarios desactivados en Ensalada Aurelia
0
3

INGREDIENTES:

• 1 Patata mediana
• 1 Pepinillo mediano
• ¼ de Cebolleta
• 1 Huevo duro
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Brotes de alfalfa
• Sal

PREPARACIÓN:
1.- Cocemos la patata y el huevo, reservar y mientras se va enfriando.

2.-Picar la cebolleta, cortar en taquitos el pepinillo. Ponerlo en un bol y añadir 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y sal al gusto. Pelar, picar el huevo y añadirlo al bol.

3.-Una vez fría, pelar la patata y cortar en rodajas.

4.-Montaremos la ensalada tipo milhoja, pondremos en un plato un aro para ayudarnos con la forma. Empezamos con una base de vinagreta, después patata, otra vez vinagreta y así asta completas la altura del aro, ahora pondremos en la cima los brotes de alfalfa que previamente los habremos aliñado con la vinagreta.

5.- Desmoldamos y ya podemos disfrutar de esta fresca ensalada.

SUGERENCIA del CHEF
Para hacer esta vinagreta el vinagre de Jerez y el aceite de la variedad Picual son los mejores.

Si no tenéis un aro, podéis improvisar con una botella de plástico, cortar la parte superior y después volver a cortas por la medida que queráis darla.

Miguel Jiménez
“Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez

Cargue Artículos Más Relacionados
Cargue Más Por admin
Cargue Más En RECETA DE AUTOR
Comentarios cerrados

Mira además

SALUDHABLE 54

54 saludhable …