Inicio RECETA DE AUTOR Crema de calabaza

Crema de calabaza

1 minuto leer
Comentarios desactivados en Crema de calabaza
0
249


Ingredientes:
• Calabaza
• Puerro
• Patatas
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso crema
• Nata

Elaboración:
1.- Poner en una olla 1kg. de calabaza cortada en cachelos, 1 puerro grande,
dos patatas medianas laminadas, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y o cubrimos con agua al ras.

2.- Una vez rompa a hervir, lo ponemos a fuego lento y lo mantenemos durante 45 min.

3.- Unos 10min antes de terminar la cocción, incorporar el queso crema. Retirar del fuego.

4.- Pasamos por la batidora y si fuese necesario por el chino y ya tenemos nuestra crema lista. Para contrarrestar el dulzor de la calabaza se puede añadir unas almendras picadas o unos tostones de pan.

Sugerencia del chef: A esta receta le va muy bien un acompañamiento de alioli

Miguel Jiménez
“Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez

  • Helado de té verde

    Si pensabas que la única forma de tomar té verde es en infusión, te traemos una receta alt…
  • Ensalada de pulpo

    Ingredientes para 6 comensales: • 2Patas de pulpo (medianas) • 300g de lechuga gourmet • A…
  • Receta de autor

    Ingredientes: • Aceite de girasol (125 ml.) •Harina (225g.) •Azúcar (100g.) •Huevo (1) •Mi…
Cargue Artículos Más Relacionados
  • El envejecimiento actínico

    La piel tiene memoria y los excesos solares cometidos en la infancia o la juventud, antes …
  • Helado de té verde

    Si pensabas que la única forma de tomar té verde es en infusión, te traemos una receta alt…
  • Gasolineras de España

    Con esta app encuentra al mejor precio las gasolineras más baratas con los precios ac-tual…
Cargue Más Por admin
  • Helado de té verde

    Si pensabas que la única forma de tomar té verde es en infusión, te traemos una receta alt…
  • Ensalada de pulpo

    Ingredientes para 6 comensales: • 2Patas de pulpo (medianas) • 300g de lechuga gourmet • A…
  • Leche frita tradicional

    Ingredientes por persona: • Leche 1l. • Maicena 200g. • Azúcar 200g. • Canela en rama gran…
Cargue Más En RECETA DE AUTOR
Comentarios cerrados

Mira además

El envejecimiento actínico

La piel tiene memoria y los excesos solares cometidos en la infancia o la juventud, antes …