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Aceite de oliva y de girasol

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ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva se extrae machacando la aceituna. Tiene un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, imprescindibles para el buen funcionamiento del sistema circulatorio, porque reduce el colesterol malo, encargado de obstruir las paredes de las arterias y además provoca un envejecimiento más temprano.
Para que tenga un buen efecto sobre la actividad celular, es primordial que el aceite de oliva sea consumido en ayunas. Sin duda a la hora de cocinar es la mejor elección ya que su alta densidad hace que aguante mejor las altas temperaturas sin que pierda cualidades, aun así lo mejor es consumirlo en crudo.

ACEITE DE GIRASOL
El aceite de girasol se extrae de la pipa de girasol, de su semilla. Tiene un gran contenido de vitamina E, muy importante para mantener en perfecto estado nuestros tejidos y es una gran fuente de juventud para la piel. Además en este aceite encontramos una gran presencia de ácido linoleico que ayuda a regular nuestro organismo y a asimilar mejor los nutrientes. Por ello es muy recomendable tomarlo en crudo, en cambio es una pésima opción para cocinar porque tiene una baja densidad y no aguanta las altas temperaturas. Se quema antes y suelta unas sustancias no beneficiosas para el organismo, llegando a resultar dañino.

En una dieta al aceite es un alimento esencial porque aporta ácidos grasos necesarios para nuestro organismo. A pesar de la gran variedad de aceites que hay. Los dos grandes titanes por antonomasia son el aceite de oliva y el de girasol. Ambos aceites son vitales para el funcionamiento del cuerpo, sin embargo no debemos olvidar que la procedencia es diferente y por tanto tiene cualidades que hacen que se diferencien en algunos puntos que tenemos que tener en cuenta y no pasar por alto.
En contra de lo que mucha gente opina ambos son igual de buenos para la salud por la cantidad de nutrientes que nos brindan necesarios para mejorar nuestro estado de salud. Lo importante es saber utilizarlos y entender que todo en su justa medida es necesario y beneficioso, pues nos aportan una serie de nutrientes necesarios para mejorar nuestra salud.

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