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¿Qué es? Pues es una bebida a base de té fermentado, ligeramente dulce y ácido que se logra mediante la acción sobre el té negro endulzado de bacterias y hongos semejantes a la levadura.

Se consume hace cientos de años, muchas personas han estado bebiendo té fermentado por todo el mundo, aunque históricamente donde más se ha consumido es en China, Rusia y Alemania llamándolo por distintos nombres y elogiando sus beneficios probióticos, aunque sus potenciales efectos positivos sobre el organismo lo han extendido a todas partes del mundos.

Es una bebida fermentada y derivado del té negro, la kombucha se ha vuelto una bebida muy atractiva a la cual se adjudican valiosas propiedades beneficiosas para el organismo que sólo podríamos obtener con beberla, pero sin embargo, la kombucha no es la panacea. No se trata de una bebida con superpoderes , se trata más de promover la salud, le aporta al cuerpo lo que necesita para ayudar al hígado a eliminar substancias dañinas, promover el equilibrio en el sistema digestivo y aportar vitaminas, enzimas y ácidos que promueven nuestra salud.

Este bebida posee vitaminas y minerales varios, entre los que destacan vitaminas del complejo B que nuestro cuerpo necesita para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, vitamina C, hierro, zinc, cobre y manganeso.

Posee polifenoles antioxidantes en cantidades variables, pues los mismos se degradan mínimamente durante la fermentación. En cantidades pequeñas, también puede tener cafeína propia del té negro que en nuestro organismo estimula el sistema nervioso central.

Es una bebida probiótica, fermentada de forma natural mediante una colonia de bacterias y levaduras. Los beneficios en este aspecto son numerosos porque mejoras en la digestión, te da más claridad mental y mejora el estado de ánimo.

Al ser una bebida fermentada durante 7 ó 10 días resulta tener una gusto ácido y de un olor y sabor “peculiares” por lo que la kombucha se suele beber fría; como infusión refrescante y beneficiosa para el organismo, en cantidades recomen-dadas de entre 100 y 300 ml diarios.

¿Te animas a probarlo?

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