Mejillones a la plancha

Mejillones a la plancha

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INGREDIENTES:

•12 Mejillones
•Aceite de oliva
•Sal
•Perejil
•Ajo en polvo
•Vinagre de Jerez

PREPARACIÓN:
1.- Lavamos y quitamos las barbas del mejillón y reservamos.

2.- En un bol poner 2 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre y una cucharada de ajo en polvo, batirlo con barilla hasta que quede bien ligado y reservamos.

3.- Lavar y picar un poco de perejil y reservar.

4.- Poner la plancha a 180ºC. Una vez caliente, echar los mejillones y añadir la sal al gusto. Una vez abiertos ponemos el perejil y antes de sacarlos les añadimos la vinagreta de ajo. Dejalos 30 segundos y retira a una cazuela o plato y a disfrutar.

SUGERENCIA del CHEF
Si no tienes plancha se pueden hacer en una sartén.

Miguel Jiménez
“Chef del Restaurante El Palacio de Medinaceli” Aranjuez

 

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